本专业着重从基础酒店管理、服务知识、及实际操作及服务意识三方面培养学生的综合实践能力，以适应酒店行业迅猛发展的需求。同时着力提高学生的人文素养和素质，强化学生的就业意识，同时鼓励学生开发有利于自身发展的兴趣爱好。
一、培养目标
本专业培养，掌握基础酒店管理、服务知识，能熟练进行酒店行业服务及基础管理工作，具有一定英语交际和实际应用能力。
集外语、专业知识、计算机实际操作等知识和技能于一身的知识型、发展型、技能型人才。
二、主干课程
酒店实务与管理、酒店服务心理学、餐饮服务与管理，前厅服务与管理、酒店客房运行与管理、酒店人力资源管理、酒店市场营销实务、酒店英语、酒水服务与酒吧调酒、公共关系学等。
三、实践性教学：
校内实训基地：设施完备的饭店实训室；校内“悦读吧”可供学生进行实践操作。
校外实习、实训基地：已与沪上多家五星级酒店签署校企合作协议，可以接受学生实训及实习。
四、专业特色
适应沪上服务业迅猛发展需要，着重培养学生实际操作能力。实践操作类课程聘请酒店专业人士任教，将课堂搬到沪上各大五星级酒店，实现工学结合、岗位对接。
五、就业方向及优势
就业方向：驻沪五星级酒店、星级酒店、经济型酒店、旅行社等从事餐饮、前台、人事、导游等相关岗位。
就业优势：在校三年的专业课程学习为学生打下扎实的理论基础；一系列实践性教学活动的开展提升了学生的职业素养，培养了学生的服务意识；与沪上各大五星级酒店等企业的深度合作保障了学生实习、就业工作的顺利开展。
