培养目标：掌握食品工程原理和食品加工技术的基本理论和基本技能，能在食品生产领域（如畜产品、软饮料、焙烤、酿酒等）从事生产技术管理、产品质量控制、新产品的研制与开发和工程设计等方面工作能力的应用型高级专门人才。
食品科学与工程专业（四年 工学学士学位）
培养目标：掌握食品工程原理和食品加工技术的基本理论和基本技能，能在食品生产领域（如畜产品、软饮料、焙烤、酿酒等）从事生产技术管理、产品质量控制、新产品的研制与开发和工程设计等方面工作能力的应用型高级专门人才。
主要课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、物理化学、食品营养与卫生、食品生物化学、食品分析、食品工艺学（畜产品工艺学、软饮料工艺学、焙烤工艺学、酿酒工艺学）、食品质量控制学、食品企业管理学、淀粉与淀粉制品工艺学。
就业方向：毕业生可在大中型食品生产企业、食品药品监督管理部门、食品科研院所或相关食品研发机构等单位从事食品生产、质量控制、产品开发、农产品精深加工和技术管理等方面工作。
如：伊利集团、蒙牛集团、长春百事可乐饮料有限公司、四平金士佰啤酒集团公司、吉林市福源馆食品有限责任公司、吉林省乳业集团广泽有限公司、大连金石豆业、山东金锣集团、 北京华润集团啤酒有限公司等。
