21世纪是人类全面开发和利用海洋的新时代。以海洋生物技术开发和保护海洋生物资源为标志的“蓝色革命”正在全球兴起，世界沿海各国都在大力发展海洋经济，把开发海洋资源列为国家发展战略。开发利用海洋资源、发展海洋经济已成为人类解决当前人口膨胀、环境恶化、资源短缺等问题的重要途径。
南京师范大学生命科学学院海洋资源开发技术专业的开设应对当前开发海洋资源的人才需求，立足于自身的学科优势，培养素质全面、基础宽厚、具有国际视野和全球视觉、有持续发展潜力并具有创新精神和实践能力，能从事海洋资源保护和利用、海洋生物活性物质和药物开发、海洋渔业资源利用等领域的科学研究、教学、技术开发和行政管理等工作的高级专门人才。本专业以海洋科学、生物学、药学、水产学和环境科学的基本理论和基本知识为平台，以研究海洋生物资源的保护与管理、海洋渔业资源的可持续利用、海洋药用生物资源的开发与利用为特色。通过四年的系统学习和相关专业技能的训练，培养具有海洋生物资源开发与利用的基本理论和知识，具有较强的实验与实践基本技能；具备海洋资源开发与管理、海洋渔业开发技术、海洋生物活性物质和药物开发利用方面的基本技能。
该专业的毕业生能够在与海洋资源保护开发、海洋药物、海洋渔业、海洋生态工程、环境评估等相关机构从事与海洋开发有关的科学研究、产品开发、工程技术、海洋管理、环境保护等工作，或在高等院校、科研院所、政府管理部门从事相关工作；或进入相关专业的研究生阶段学习。
