食品质量与安全专业 学制四年，毕业授予工学学士学位。本专业培养具有食品质量与安全学科基本理论、基本知识、基本技能的高级工程技术人才。能熟练掌握食品安全学、食品营养与卫生学、食品质量安全监测及控制技术等基本理论和实践技能，具有从事食品质量与安全分析评价、监督控制及相关教学、科研和管理工作的基本能力；同时学习相关专业的课程，开展各项训练，完善知识体系，提高综合素质，全面适应市场需求。
主干学科：食品科学与工程、化学、生物学、管理学相关学科：环境科学与工程、公共卫生与预防医学主干课程：食品化学、食品微生物学、食品质量管理、食品安全控制技术、食品标准与法规、食品工艺学、食品环境学、食品原料安全学、食品卫生学、食品毒理学等。就业方向与深造：毕业后主要在相关企业、事业单位从事食品质量技术监督管理、食品进出口检验检疫、食品生产营销等工作，也可在高等院校及科研院所从事相关的教学、研究工作；可以在我校食品科学与工程、粮油及植物蛋白工程、发酵工程等专业或校内外其他相关专业攻读硕士及博士学位，也可出国留学。