麻醉学专业培养从事临床麻醉、危重病医学、疼痛治疗和急救工作的临床麻醉医师。学生应掌握基础医学、临床医学和麻醉学的基本理论知识及临床麻醉的操作技术；具备临床麻醉学科学研究的初步能力；毕业后能够从事临床麻醉、急危重病例的紧急处理、复苏、监测与生理机能调控等工作。
课程设置有普通基础课、医学基础课、临床课及专业课，主要课程有：政治、英语、体育、计算机、人体解剖学、组织胚胎学、微生物学与免疫学、生物化学、生理学、病理学、药理学、诊断学、内科学、外科学、妇产科学、儿科学、麻醉应用解剖学、麻醉生理学、麻醉药理学、麻醉仪器设备、临床麻醉学、重危医学等。