培养目标：
培养系统掌握食品科学与工程基本理论知识；具备食品卫生与检验、食品质量控制与安全性评价、食品加工与保藏的生产、试验、研究及产品开发的技能；熟知国际食品质量安全标准体系及国内食品标准与法规；具有从事食品科学研究和食品质量与安全的检测、评价、控制、监督、执法、管理能力的复合型人才。
主要课程：
食品化学 、食品微生物学 、食品添加剂、功能性食品、食品工艺学、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品质量与安全、食品卫生与检验、食品标准与法规、仪器分析、现代食品分析检测技术、市场学、企业经营管理。
就业方向：
毕业生可从事食品卫生与检疫、质量技术管理和监督、质量认证、出入境检验检疫、食品加工与保藏、食品贸易、市场营销以及科研、教育等方面的工作。
＊ 本专业不招肝功能异常（含乙型肝炎表面抗原携带者）的学生。