本专业主要面向食品科学与工程领域，培养具备食品科学与工程方面的基础理论和基本技能，从事食品生产技术管理、品质控制、新产品开发、工程设计、食品卫生防疫等方面工作的应用型工程技术人才。主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品检验分析、食品营养与卫生学、食品技术原理、功能性食品。专业特殊要求：无色弱色盲。