本专业是福建省唯一的安全工程本科专业，主要培养从事安全技术及工程、安全科学与研究、安全监察与管理、健康安全环境检测与监测、安全设计与生产、安全教育与培训等方面的复合型的高级工程技术人才。要求学生系统掌握工厂、物业、交通、矿山与地下建筑、商厦与地面建筑的灾害防治技术及工程和通风、净化与空气调节、安全监测与监控、安全监察和管理、保险与风险评估、安全系统工程等专业知识和实践应用能力。毕业后可在各级政府安全管理和监察机构、工业企业、消防、保险、交通、物业、建筑、设计院所等部门从事技术和管理工作，也可在科研单位从事科学研究工作。