生物技术是将生命科学的基本原理和最新研究成果，通过分子水平和微生物、动物、植物体的细胞水平等不同层次的研究和产业开发，并应用于国民经济的发展，造福于人民的高新技术。目前，环境生物技术和生物制药是生物技术专业的两个重要研究领域。生物科学与技术是二十一世纪发展最快和领头的学科，并逐步与物理、化学和数学等学科相互渗透，以求多学科相互交叉来促进生物科学与技术的发展。