从前,有个皇帝喜欢游山玩水,一次,他扮成秀才模样微服私访,途中去一家酒楼用餐。堂倌听这客人说一口京话,知道是大地方来的,便告诉了主厨。厨师想:京城人吃荤吃腻了,何不让他换换口味?便用本地特产做了一桌素菜。皇帝肚子正饿,吃后感到新鲜可口,便指着菠菜问:这叫什么菜?
堂倌心想,这秀才真是书呆子,连菠菜都不认得,便按厨师教的,给它取个好听的名字,说:客官,这叫红嘴绿鹦哥。
好名字!皇帝又指着豆芽菜问,这叫什么?
千金小姐戴银环。
更好听,更好听!皇帝又指着豆腐干问,这呢?
金镶白玉板。
妙哉妙哉!皇帝用两个指头拿起一颗小土豆喂到嘴边问,这叫什么?
堂倌笑道:这叫凤凰蛋。常言说,土烧酒,凤凰蛋,吃得浑身都舒坦!
哈哈,舒坦舒坦!皇帝吃得酒醉饭饱,叫堂倌结账,一摸身上,傻了眼,硬着头皮说:不巧忘了带银子,给我记账吧!
堂倌进去通报,厨师想,反正钱不多,干脆做个顺水人情吧,便出来打招呼说:客官,没有银子不要紧,一回生二回熟,以后见了面,你再请我吃吧!
皇帝也不多客气,点了点头,一抹嘴,抬脚就走了。
皇帝回到京城后,山珍海味吃腻了,又想起了那家酒楼的美味,就叫太监去办红嘴绿鹦哥、千金小姐戴银环、金镶白玉板和凤凰蛋。太监哪里都找不到这些菜,仔细一打听,原来皇上微服私访时吃过这些东西,便下令那厨师进京。
厨师听说那个赊账的秀才是当今皇帝,不觉好笑。他来到皇宫,做好饭菜,皇帝吃到嘴里,却没有当时可口,不禁龙颜大怒,要杀厨师。厨师毫不惊慌地说:皇上且慢,小民有个请求。
皇帝一拍龙案:快说!
请皇上让我吃顿酒饭,再杀不迟。
你罪该万死,还要吃饭?
皇上当初没银子付饭钱,不是答应要请小民吃饭吗?
皇帝想起当时情形,脸红到耳根,只好传旨备饭。太监端来一些又霉又臭的残羹剩饭,厨师不管三七二十一,狼吞虎咽地吃起来。皇帝闻到冲鼻的霉臭味,忍不住问道:这么臭的东西,你怎么吃得这么香呢?
厨师说:皇上,小民饿了一天没吃饭,再臭的东西,我这时吃起来也是香的啊!
皇帝听了,从饿字中悟出些道理,脸又红了起来,便下令赦免了厨师的死罪。
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