动物解剖学与组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、动物遗传学、动物营养学、生物统计附试验设计、动物育种学、动物繁殖学、动物环境卫生学、动物生产学、动物营养学、饲料科学、饲料营养与分析及品质检测、饲料加工工艺学、饲料配方设计、反刍动物营养、饲料添加剂学等课程。
具备动物生产及动物营养与饲料科学领域基本理论知识和基本技能的高级科学技术人才。
专业培养要求通过学习动物生产与管理、动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料加工等方面的基本理论和基础知识，使学生受到与动物生产相关的调查、分析、评估和设计等方面的训练，掌握提高饲料转化效率、饲料生产与合理开发利用，促进饲料工业和畜牧业发展的基本理论和技术。
毕业生具备的专业知识与能力具备动物遗传育种与繁殖、畜牧业生产与管理、饲料配制与加工、饲料质量监测和饲料工业生产的组织管理等方面的基本能力。