分析化学、中药化学、药用植物学、中药鉴定技术、中药显微鉴定技术、中药理化鉴定技术、中药制剂检验技术、药品微生物检测技术、生物检定技术、药事管理与法规等。
中药鉴定与质量检测技术专业开设于2007年，最初为2年制，为了更好培养学生职业能力与职业综合素质，经教学实践并结合企业调研和专家论证，
主要实践教学环节校内仿真式与企业真实职场式相结合的实训、顶岗实习、毕业设计等。
培养目标根据行业及区域经济发展对中药（鉴定技术方向）专业人才的需求，培养拥护党的基本路线，具备良好的职业素质，德、智、体、美等全面发展，爱岗敬业，具有现代社会必备的基本素质；掌握本专业必需的基本理论知识与实践技能，熟练掌握中药鉴定相应岗位基本理论知识和中药鉴定实践操作技能；从事中药鉴定及分析检验等一线工作的高素质、高技能应用型专门人才。具有可持续发展能力，能根据企业发展需要，从业2-5年后胜任班组长、工段长、车间技术员、技术主任等岗位并且能够考取执业中药师职业资格。
毕业生具备的专业知识与能力中药材和中成药真伪鉴别、质量检测、药事管理等能力。