食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、原料奶生产技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、商业经济学、乳品分析等。
乳品工艺专业学生毕业后，可从事乳品工程设计、乳品生产、技术管理及产品质量安全控制等方面的相关工作；在高等、中等职业院校从事乳品工程专业的教学工作；食品领域研究机构从事产品技术开发工作；在行政工商管理部门从事食品行业管理工作。